Роза Бургундия образует куст высотой 80–100 см, побеги с плотными редкими шипами. В среднем объем рыхлого куста 60 см. Листья кожистые, темно-зеленые, бутоны крупные, до 8 см в диаметре, собраны в соцветия по 3–5 штук, у плетистой разновидности – бывает до семи. Культура зимостойкая, солнцелюбивая, требовательная к почве.